一、普洱菜又称？
苤菜
普洱菜又叫苤菜，是多年生草本植物，宽叶韭，或大叶韭，是百合科葱属的一个种。多生长在湿润地区，山坡或林下，我国西南部的云、贵、川、藏部分地区和中印、中不（丹）、中缅交界的两侧地区均有分布。
普洱菜又叫“抗金菜”。普洱菜，又称“抗晋菜”，起源于中国南宋著名抗晋大侠梁宏宇。
二、生普洱茶为什么要烤？
生普洱茶烤制的主要目的是通过加热来促进茶叶的氧化与发酵过程，使其更加成熟和陈化。下面是生普洱茶烤制的几个主要原因：
1. 提升香气：生普洱茶烤制可以帮助释放茶叶中的香气物质，使其香气更加浓郁、复杂和持久。烤制的过程有助于激发茶叶中的挥发性物质，从而产生特殊的香气。
2. 促进陈化：生普洱茶经过烤制后，茶叶内部的微生物活动得到抑制，同时茶叶中的有机物质会与空气中的氧气进行反应，进而促进茶叶的陈化。陈化能够改变茶叶的口感、香气和口感平衡，使茶叶更加柔和、回甘且具有独特的风味。
3. 增强稳定性：生普洱茶烤制可以减少茶叶中的水分含量，降低茶叶对湿度和环境变化的敏感度。这样可以增加茶叶的稳定性，延长茶叶的保质期，并减少茶叶因受潮而变质的可能性。
需要注意的是，烤制的程度会影响茶叶的口感和风味特点。烤制时间过长或温度过高可能导致茶叶失去原有的鲜爽和生气，因此在烤制时，需要掌握适当的时间和温度，以保持茶叶的平衡和品质。
三、普洱茶烤箱能烤多久？
时间在大约在15~20分钟。
用烤箱烤茶叶对于茶叶本身的种类以及老嫩程度有较高的要求,一般原料较为粗老的黑茶、普洱茶、白茶较适合烤箱烤茶！
揉捻叶一般要求在30~40分钟内烘完一道，而后可静置2~4小时，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。
烘干机第一道烘干温度约为130-150°C，要求稳定。第二道烘干温度比第一道略低些，为120-140°C，直至烘干为主。
四、熟普洱茶需要烤吗？
熟普洱茶需要慢慢的烘干不需要烤。
五、什么又称阿拉茶？
飞茶又称阿拉茶，
阿拉茶其实就是一种奶茶，马来人民称它为“飞茶”。拉茶是用两个杯子把奶茶反复的互相倒来倒去，如果拉的越长，气泡越多，从而奶香和茶味就会更浓郁，味道更鲜美。说一个完全掌握拉茶技巧的师傅，在做拉茶的时候，拉茶动作反复交替进行不能少于7次，在马来不管是在豪华宾馆或酒店，还是在偏远集镇的大街小巷都能喝到味道鲜美的拉茶。
六、普洱什么茶？
普洱茶是指以云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过一定工艺加工制作而成的散茶或紧压茶。
普洱茶与红茶、黑茶的原料及制作工艺不同。近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。
因此，普洱茶既不是红茶，也不属于黑茶。
七、海茶又称？
为绿茶。海茶是绿茶的别称，因为绿茶的原料茶叶一般都是采摘后经过高温杀青处理，使茶叶保持绿色，故得名绿茶。而海茶这个称呼可能是因为绿茶的原料茶叶多数生长在海拔较高的山区，或者是因为绿茶的制作过程中需要使用海拔较高的冷水来冷却茶叶，所以得名海茶。绿茶是一种非发酵茶，具有清香、清爽的口感，富含丰富的维生素和抗氧化物质，对人体有很多好处。绿茶在中国有悠久的历史，是中国传统茶文化的重要组成部分。除了作为饮品外，绿茶还可以用于烹饪、美容等方面。总之，绿茶，它是一种具有丰富营养和独特风味的茶叶，深受人们喜爱。
八、普洱茶什么茶？
普洱茶，属于黑茶。
因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
普洱茶，属条形黑茶之一，我国历史名茶。用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。
九、什么又称阿伯神茶？
具有特殊风情的锡林郭勒草原牧民喜爱阿巴嘎茶。阿巴嘎茶主要用青砖茶、纯碱、小米、 牛奶、奶皮子、黄油渣、稀奶油和绵羊尾巴油为原料制成。 制作方法是用铁锅煮茶，并在煮茶时加入适量的纯碱，以增 深茶色。茶煮好后倒出并过滤。把铁锅洗净煮小洲，待米熟时，将滤好的茶汁倒入与锅内小米混合，加适量的食盐和牛奶继续熬。
最后与半把炒米以及适量的黄油等佐料搅合即成。佐料在与茶叶搅合之前，先在搅茶桶内搅打均匀，直至出油为止，再与茶搅拌，才能使诸味协调，味道醇厚，芳香郁。
十、什么又称阿里巴茶？
具有特殊风情的锡林郭勒草原牧民喜爱阿巴嘎茶。阿巴嘎茶主要用青砖茶、纯碱、小米、 牛奶、奶皮子、黄油渣、稀奶油和绵羊尾巴油为原料制成。 制作方法是用铁锅煮茶，并在煮茶时加入适量的纯碱，以增 深茶色。茶煮好后倒出并过滤。
把铁锅洗净煮小洲，待米熟时，将滤好的茶汁倒入与锅内小米混合，加适量的食盐和牛奶继续熬。
最后与半把炒米以及适量的黄油等佐料搅合即成。
佐料在与茶叶搅合之前，先在搅茶桶内搅打均匀，直至出油为止，再与茶搅拌，才能使诸味协调，味道醇厚，芳香郁。